La nostra è una storia antica, ricolma di profumi e sapori autentici, di mani in pasta, di costumi e leggende legati alla nostra splendida terra, tramandati di generazione in generazione.
Giovanni Gentilotti era un noto fornaio della città che lavorava in un piccolo forno nel quartiere San Martino che, tra uno sbuffo di farina e lo scrocchiare della crosta del pane caldo, trasmise l’amore per questo lavoro al figlio Remo che negli anni ’60 decise di seguire le orme del padre, ed insieme alla moglie, aprire la prima pasticceria Gentilotti che in ben poco tempo divenne una vera istituzione per la città di Gubbio. Nel 1986 la gestione passa di mano alla figlia Cinzia ed al marito Giorgio che, guidati dagli insegnamenti di Remo mirati alla tradizione, alla qualità, alla ricerca della materia prima, ancora oggi raccontano una storia fatta di amore per le proprie origini e di rispetto per le tradizioni di cui la città di Gubbio è ricolma.
Nel 2013 Paolo Martiri, prima collaboratore del forno, sposa la causa e si mette in società con Cinzia e Giorgio per portare avanti la produzione che ancora oggi viene svolta in modo tradizionale, prevalentemente a mano secondo gli antichi usi o, come direbbe Cinzia, “come lo faceva il Babbo”.

Di tanto in tanto tutti abbiamo bisogno di qualche coccola, per questo offriamo ogni giorno dolci realizzati con tutta la nostra esperienza per rendere unico un momento speciale, per addolcire le vostre colazioni…